Archivo de la etiqueta: cursos de hostelería

Curso de Cocina Low-Cost

Fecha de inicio: 09-03-2015

Datos del curso

  • Categoría: Hostelería
  • Duración: 90 horas
  • Comienzo: 09-03-2015
  • Finalización: 07-04-2015
  • Metodología: Presencial
  • Horario: De 9:00 a 14:15 horas
  • Lugar: Centro Oliver

Dirigido a

Desempleados/as con Certificado de Escolaridad, 2º de E.S.O. o nivel equivalente. Se valorará el perfil relacionado con el sector profesional de cocina.

Descripción

Aplicar técnicas de organización, preparación y presentación que optimicen las propuestas culinarias a un coste bajo.

Programa

– Sistema de higiene y organización para ahorrar.
– Recetario y elaboración.

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Acción formativa de carácter específico, dirigida preferentemente a profesionales del sector de la hostelería.
El curso consta de los siguientes módulos formativos:

1. Seguridad e higiene.
2. Organizarse para ahorrar.
3. Recetario y elaboración.

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Curso de Cocina (III)

Fecha de inicio: 10-04-2015

Datos del curso

  • Categoría: Hostelería
  • Duración: 180 horas
  • Comienzo: 10-04-2015
  • Finalización: 02-06-2015
  • Metodología: Presencial
  • Horario: 9:00 a 14:15 horas
  • Lugar: Centro Oliver

Dirigido a

Desempleados/as con Graduado en ESO, Certificado de profesionalidad Nivel 2 o Nivel 1 en la misma familia o cumplir los requisitos establecidos en el Certificado de profesionalidad a tales efectos. Se valorará experiencia o formación equivalente a Cocina I y II.

Descripción

Preparar y presentar los platos más significativos de la cocina regional de España y del resto del mundo.

Programa

– Cocina española y de otros países.
– Cocina creativa.
– Decoración y presentación de platos.

+ Información

Certificado de Profesionalidad de Nivel 2 parcial que consta de la siguiente Unidad de Competencia;

– 1. MF0262_2:Productos culinarios.

El curso tiene su propio diploma que acredita la superación, en el caso de aprobar la Unidad.

Para la obtención del Certificado de Profesionalidad con su diploma específico es necesario completar el resto de Unidades de Competencia que integran este Certificado. Dichas unidades se corresponden a las que se imparten en el curso “Cocina I y II”. Por este motivo se aconseja haber realizado dicho curso.

Además es necesaria la superación del módulo MP0017 de Prácticas profesionales no laborales de Cocina de 80 horas. No hace falta repetir este módulo en cada curso y con la realización del mismo en una única ocasión es suficiente.

El curso se completa con 10 horas de Información laboral, sensibilización medioambiental y en la igualdad de género de carácter obligatorio.

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